গাজানো রশুন মধুঃ
Fermented Garlic Honey:
রসুনের মধ্যে থাকে একটি এন্টি-ব্যাক্টেরিয়াল প্রোপার্টি যার নাম অ্যালিসিন(Allicin)।
এটির কাজ অনেক, অ্যালিসিন(Allicin) তথা এন্টি-ব্যাক্টেরিয়াল প্রোপার্টি যা ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এছাড়া এটি শরীরের LDL এর সাথে বিক্রিয়া করে তাকে শরীরের জন্য জরুরি হরমোনে রুপান্তর করে যার ফলে পুরুষ ও নারীর দৈহিক গঠনের সৌন্দর্য বৃদ্ধি পায়। এর ফলে LDL এর মাত্রা কমে যায়, অন্যদিকে শরীরে LDL এর মাত্রা কমে যাবার কারনে হার্ট এর সুস্থতা নিশ্চিত হয় এবং শরীরের ফ্যাট ও ওজন কমে আসে।
তৈরি যেভাবে করা হয়ঃ
✅আমাদের বৈশিষ্ট্য হচ্ছে,
✅আমরা তাপমাত্রা, এলিসিন ও pH মেইনটেইন করি সঠিক ভাবে।
✅এর কারনে আমাদের প্রোডাক্ট এর স্বাদ এবং কোয়ালিটি সবার থেকে আলাদা, অনেক বেশি কার্যকরী ও ন্যাচারাল স্বাদের।
✅অনেকে গারলিক হানি তৈরির সময় নস্ট করে ফেলে। আপনারা নিজেরা তৈরির সময়,
✅প্রথম ৩ মাস পর্যন্ত ২৫-২৭° C তাপমাত্রা বজিয়ে রাখবেন, তা না হলে এলিসিনের গুনাগুন নষ্ট হয়ে যায়৷
অন্যদের মত আমরা চাষের সরিষা ফুলের মধু দেই না (সরিষা ফুলের মধুর গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্স অনেক বেশি।)
আমরা দেই বন্য মধু (বড়ই মধু, খলিশা মধু এবং গড়ান মদুর মিশ্রণ কারন আমরা ফ্রুক্টোজ বেশি অর্থাৎ যার গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্স কম এমন মধু প্রাধান্য দেই)।
মরিঙ্গা ওলিফেরাকে অনেকে অলৌকিক উদ্ভিদ হিসেবেও সম্বোধন করে থাকেন।
মরিঙ্গার মধ্যে প্রচুর পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর উপাদান রয়েছে। এটি অন্যান্য অনেক স্বাস্থ্যকর কাজ করার পাশপাশি ওজন কমাতেও সাহায্য করে।
এতে রয়েছে,
- প্রোটিন: ২ গ্রাম
- ভিটামিন বি ৬: ২০% (প্রতিদিন খেলে)
- ভিটামিন সি: ১১% (প্রতিদিন খেলে)
- আয়রন: ১০% (প্রতিদিন খেলে)
- রাইবোফ্ল্যাভিন (বি২): ১১% (প্রতিদিন খেলে)
- ভিটামিন এ (বিটা-ক্যারোটিন): ৯% (প্রতিদিন খেলে)
- ম্যাগনেসিয়াম: ৮% (প্রতিদিন খেলে)
মূলত এটি খেলে আপনার শরীর পুষ্টিতে পূর্ণ থাকবে এছাড়া আপনার খাবারের ইচ্ছা কম জাগবে। আর এটা বানাতে শুধু ফ্রেশ সিজিনা পাতা কে গাছ থেকে ছিড়ে ধুয়ে, ডিহাইড্রেট করুন ও এর পরে ব্লান্ড করে সংরক্ষণ করতে পারেন।
🌷পদ্ধতি বলে দিলাম, নিজে বানিয়ে খেতে পারেন অথবা আমাদের কাছে থেকে নিতে পারেন।
